Réalisez votre pain au levain

2h30 de découverte avec Mohamed

Des connaissances en travail du pain de levain

Votre délicieux pain au levain

90 €

par personne

Offrir l'atelier

L'atelier en détail

2h30

3 à 10 participants

15 ans min.

Savourez l'art du pain frais en compagnie de Mohamed !

Celui-ci vous invite à plonger dans l'univers captivant de la fabrication du pain, où vous aurez le privilège de confectionner votre propre pain au levain.

Dans son laboratoire, le maître boulanger vous guidera à travers chaque étape, révélant tous les mystères de son métier. Vous aurez l'opportunité de vous familiariser avec les outils indispensables, les machines telles que la pétrisseuse, la chambre de pousse, et même la tour à viennoiserie.

L'artisan vous initiera également à la théorie du pain, mettant en lumière l'importance des matières premières de qualité et le rôle fondamental de la fermentation. Découvrez le secret derrière leur farine de moulin d'Île-de-France et leur propre levain maison.

Ensuite, il sera temps de mettre la main à la pâte ! Vous commencerez par créer votre propre mélange à partir de farine, d'eau, et de levain. Ensuite, observez votre création prendre vie dans la chambre de pousse. Pendant que le levain travaille sa magie, Mohamed aura préparé des boules de pain déjà levées pour que vous puissiez vous exercer à façonner et peser la pâte, le tout après avoir maîtrisé l'art du pétrissage.

Enfin, chaque participant enfournera son propre pain, tandis que l'arôme irrésistible embaumera la boulangerie. Profitez de ce moment pour partager vos impressions et poser toutes vos questions autour d'une délicieuse tasse de café.

Au terme de l'atelier, vous repartirez avec votre propre pain au levain fraîchement préparé. Préparez-vous à découvrir le véritable goût de la tradition artisanale !

Lieu de l'atelier

L'atelier se situe dans le 16ᵉ arrondissement de Paris, à proximité du Pont Mirabeau, facilement accessible en transports en commun.

Ce lieu n'est pas accessible aux personnes à mobilité réduite.

Informations complémentaires

Langue d'animation

Français

Informations pratiques

Lors de cet atelier, une délicieuse tasse de café vous sera offerte pour agrémenter cette expérience.

Rencontrez Noémie, Mohamed et Younes

Boulangers Pâtissiers

Faites la connaissance de Noémie, Mohamed et Younes, de véritables artisans boulangers passionnés !

Noémie, une ancienne juriste, décide de prendre un virage à 180 degrés dans sa vie. Après des années passées dans les bureaux, celle-ci ressent le besoin de revenir à quelque chose qui a vraiment du sens pour elle. C'est ainsi qu'elle et son mari saisissent l'opportunité de reprendre ensemble une boulangerie-pâtisserie.

Après une décennie de dévouement et de travail acharné, il est clair que ce défi a été relevé avec brio ! Ils sont résolus à partager leur amour pour ce métier avec le monde en proposant des sessions d'initiation pour ceux qui souhaitent découvrir les secrets de la boulangerie et de la pâtisserie.

Lorsque vous franchirez les portes de leur boulangerie, vous serez accueilli chaleureusement par Noémie elle-même ou par l'un des membres dévoués de son équipe, notamment Mohamed, le maître de la production boulangère, détenant tous les mystères du pain.

Rejoignez l'atelier de Noémie, Mohamed et Younes et découvrez l'authenticité et la passion qui se cachent derrière chaque délicieuse miche de pain ou pâtisserie !

Rencontrez Noémie, Mohamed et Younes

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