Fabriquez vos tablettes de chocolat gourmandes

1h30 de découverte avec Manon

Des connaissances en chocolat artisanal

Vos délicieuses tablettes de chocolat (environ 200 g)

60 €

par personne

Offrir l'atelier

L'atelier en détail

1h30

3 à 6 participants

15 ans min.

Entrez dans la peau d'un maître chocolatier en compagnie de Manon !

Celle-ci vous invite à embarquer pour un voyage gourmand, au cours duquel vous aurez le privilège de confectionner vos propres tablettes de chocolat artisanal.

Dès votre arrivée, vous serez introduit aux secrets qui se cachent derrière chaque carré de chocolat, depuis les origines du cacao jusqu'à sa transformation et son voyage jusqu'à votre palais.

Ensuite, ce sera à vous de jouer ! Vous serez initié aux techniques de tempérage du chocolat pour obtenir une texture parfaite. Vous apprendrez également à mouler vos propres tablettes en versant et en remplissant le chocolat dans le moule à l'aide d'une poche à douille.

Enfin, vous aurez la chance de personnaliser davantage vos délices selon vos envies en les ornant d'amandes, de noisettes, de fruits secs (raisins, figues) ou même de délicates fleurs (lavande, rose, etc.).

Une fois démoulées et refroidies, vous repartirez avec vos deux délicieuses tablettes chocolatées d'environ 200 g, prêtes à vous faire plaisir ou à surprendre vos proches ! La tentation n'aura jamais été aussi irrésistible !

Lieu de l'atelier

L'atelier de Manon est facilement accessible en transports en commun.

Ce lieu n'est pas accessible aux personnes à mobilité réduite.

Informations complémentaires

Langue d'animation

Français

Rencontrez Manon

Chocolatière et Confiseuse

Dans la famille de Manon, le goût et la gourmandise se transmettent de génération en génération. Elle grandit ainsi auprès d'un grand-père profondément amoureux du monde végétal, qui cultivait avec patience son potager et son verger en Bourgogne.

Après avoir passé des années à confectionner de délicieuses gourmandises à partir de ces fruits pendant les vacances, Manon décide logiquement de se reconvertir et de s'engager professionnellement sur ce chemin.

Une fois son diplôme d'Artisan Chocolatier-Confiseur en poche, Manon lance son propre projet en 2022. Elle travaille aujourd'hui dans son atelier-boutique parisien, où elle réalise de nombreuses créations originales, pour mieux repenser la confiserie artisanale française.

Passionnée et pédagogue, Manon sera ravie de vous ouvrir les portes de son atelier pour des sessions d'initiation garanties 100% gourmandes !

Rencontrez Manon

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