Visitez une exploitation ostréicole et dégustez des huîtres

2h de découverte avec Véronique

Des connaissances en ostréiculture

Une délicieuse dégustation de 6 huîtres et un verre de vin blanc

25 €

par personne

Offrir l'atelier

L'atelier en détail

6 à 15 participants

15 ans min.

En plein cœur de la baie, face au port de Cancale, dans un cadre idyllique, Véronique vous présentera la riche histoire de l'huître, mais aussi l'invention et les techniques de l'ostréiculture.

L’influence des marées sur le paysage est indéniable. À marée haute, le bruit des vagues accompagnera votre visite. Alors qu’à marée basse, ce sont les parcs à huîtres qui se dévoileront. La production de ce précieux mollusque représente un travail de grande envergure. De nombreuses manipulations sont nécessaires à la croissance de celui-ci. Vous découvrirez également une impressionnante collection de coquillages du monde entier composée de 1500 espèces.

Vous dégusterez six huîtres et un verre de vin blanc !

Lieu de l'atelier

L'exploitation, la Ferme Marine de Cancale, se situe sur la mythique ville ostréicole de Cancale !

Ce lieu n'est pas accessible aux personnes à mobilité réduite.

Informations complémentaires

Langue d'animation

Français

Informations pratiques

Le passe sanitaire est obligatoire.

Rencontrez Véronique et Annaïck

Ostréicultrice et Cuisinière

Stéphan est un Breton d’origine qui se destinait à une vie artistique. C’est la rencontre avec sa future épouse Véronique, petite-fille et fille d’ostréiculteur, qui l’a fait changer de voie. Les Parcs ostréicoles Saint Kerber ont été fondés par le grand-père de son épouse il y a plus de 80 ans. Stéphan rejoint l’entreprise familiale en 1994.

La 3e génération s'occupe de l'exploitation et cultive une belle variété d'huîtres : creuses, plates Belon, Pied de Cheval, et des moins connues comme les Tsarskaya, iodées et croquantes, ou les Muirgen, charnues et délicates. Amateurs, faites-vous plaisir, et découvrez la finesse des huîtres de Cancale !

Annaïck, de son côté, suit des études scientifiques puis de tourisme. Une expérience professionnelle en tant que Guide sur un site hydroélectrique sera la révélation ! Suivront alors 12 années comme guide-conférencière dans le tourisme industriel et de découverte économique. Annaïck s'intéresse au problème des algues en Bretagne. En tant que scientifique, elle cherche à comprendre leur formation, mais aussi leurs vertus. Passionnée par la cuisine, elle se forme à leur préparation culinaire !

Rencontrez Véronique et Annaïck

2 commentaires

Dominiquel L

7/20/2022

Merci pour cette agréable visite, en plus notre guide Amandine était vraiment charmante et intéressante. Super moment. Merci encore

Céline R

2/16/2022

Merci pour ce superbe moment, pour l'accueil et toutes les explications fournies. Nous avons passé un bon moment! La dégustation était à la hauteur de nos attentes. Nous vous recommanderons auprès de nos ami.e.s, c'était un superbe cadeau!