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Fabriquez vos bretzels
2h30 de formation avec Léonie
La découverte de la boulangerie
5 délicieux bretzels !
65,00 €
par personne
L'atelier en détail
Laissez-vous embarquer dans l'univers aux mille gourmandises de Léonie ! Lors de cet atelier, vous découvrirez toutes les astuces d'un bretzel réussi !
Après vous avoir présenté son métier et le déroulement de l'atelier, ce sera à vous de jouer ! Avec l'aide de la boulangère, vous exécuterez toutes les étapes de la fabrication de vos bretzels : pesée des ingrédients, réalisation de la pâte, façonnage, coloration, cuisson... Cette spécialité culinaire alsacienne n'aura plus aucun secret pour vous. Ce sera aussi l'occasion de découvrir les secrets du petit Fournil d'Austerlitz !
Vous repartirez de l'atelier avec le sourire aux lèvres et vos 5 délicieux bretzels à partager... ou pas !
Lieu de l'atelier
L'atelier de Léonie se situe en plein centre ville de Strasbourg. Il est desservi par les trams A et D, arrêt Porte de l'Hôpital ; ainsi que par les bus N1, N2 et N3 arrêt Corbeau.
Informations complémentaires
Langue d'animation
Français
Informations pratiques
Merci de venir avec des chaussures fermées et des habits confortables : vous repartirez certainement couverts de farine ! Vous pouvez aussi apporter votre propre tablier si vous le souhaitez.
Rencontrez Léonie D.
Boulangère
Léonie est boulangère et cheffe itinérante.
En 2018, elle a créé son entreprise Du Pain Sur La Planche qui propose des ateliers et des prestations de cuisine itinérant et d'expériences gourmandes en Alsace. Pour toute sorte d'événements, Léonie se déplace pour confectionner une cuisine sur-mesure, gourmande, vivante et créative avec des produits locaux, au gré des saisons.
Léonie a aussi étudié le design avant de se lancer dans la boulangerie et la pâtisserie pendant quelques années en Alsace. En parallèle de son activité de cheffe, elle travaille comme boulangèreau fournil et expérimente de nouvelles recettes de boulangerie et de pâtisserie pour continuer à se former et à découvrir !
Elle saura vous faire découvrir son savoir-faire et ce lieu unique qu'est le fournil d'une boulangerie avec ses machines et ses secrets. Le Fournil d'Austerlitz est une des plus petites boulangeries de Strasbourg, et elle existe depuis au moins 1905, photos historiques à l'appuis !
Cette boulangerie historique de la rue d'Austerlitz s'est adaptée avec le temps, tout en gardant néanmoins le charme d'une boulangerie traditionnelle !
23 commentaires
Michèle S
10/30/2023
Nous avons passé un agréable moment mon mari et moi. En 20 années de mariage mon mari n’a jamais cuisiné. Il m’a épatée ; tout lui réussissait du premier coup de la préparation de la pâte à la confection des formes de ses bretzels. Ceci grâce aux bons conseils de Léonie. Léonie est quelqu’un de très pédagogue et a donné des astuces afin que tout le monde réussisse ses bretzels. Et ceci toujours avec le sourire. Moment très convivial. C’est un atelier que nous ne pouvons que vous conseiller, vous ne serez pas déçus. Chapeau Léonie Ps: elles étaient excellentes
Caty G
8/20/2023
Merci pour cet atelier Léonie ! Mon mari et moi ont passé un super moment; l'ambiance était top et les explications et démonstrations étaient très claires! On a surtout apprécié d'en apprendre un peu plus sur la boulangerie en général. Évidemment le résultat était délicieux ! On va en refaire chez nous très bientôt 🥨
Cecile H
9/27/2022
Super atelier réalisé avec ma mère ! Léonie est pédagogue, souriante et drôle et partage avec grand plaisir son savoir-faire ! Les bretzels ont été réussis et dégustés directement sur place. Un grand merci et je recommande fortement cet atelier :)
Maud T
9/15/2022
Super atelier ! Léonie est très souriante, explique très bien ! Nous avons même eu le droit à des explications générales sur la boulangerie, les pâtes etc Quel plaisir !
Hans N
9/7/2022
Merci Léonie. Un atelier parfait, sympa et très instructif. On se reverra en 2023.
Fabien F
8/4/2022
Merci Léonie pour cet atelier Bretzel, rondement mené et qui m'a permis de comprendre le process de fabrication et d'apporter toutes les réponses à mes questions. Fabien
Mai V
7/14/2022
Super expérience avec Léonie qui était très patiente et nous a tout expliqué du début à la fin, cela se voit qu'elle aime ce qu'elle fait! Les bretzels grâce à elle sont délicieuses. Merci pour ce partage, continuez ainsi et bon courage pour la suite!
Marie G
6/24/2022
Super atelier avec Léonie qui nous a permis de réaliser de beaux et bons bretzel de A à Z. J’ai participé à l’atelier avec mes deux enfants et Léonie a su les intéresser autant que les adultes. Un vrai bon moment gourmand de partage. Hâte de refaire les bretzels à la maison!
Dalila A
6/23/2022
Merci beaucoup Léonie pour ce partage dans une bonne ambiance, A très vite ... Francis et Dalila
FABRICE D
5/23/2022
Un grand Merci à Léonie qui a animé cet atelier en nous faisant partager pleins d'astuces pour réussir d'excellents bretzels!! Je recommande pour les amateurs.
Maud P
4/25/2022
Merci à Léonie ! Nous avons passé un super moment et réalisé de magnifiques bretzels. Très bonne ambiance, Léonie est très sympa et nous a donné pleins de bons conseils pour réaliser de beaux bretzels maison :)
Pierre D
3/8/2022
Merci beaucoup Léonie pour cet atelier!!! L'atelier est complet et permet de découvrir tous les secrets afin de pouvoir créer ses bretzels Nous recommandons fortement
carine r
2/26/2022
Merci Léonie pour cet atelier. Nous avons beaucoup apprécié votre sens du partage, vos conseil, la bonne ambiance. Les bretzels, que nous avons dégustés juste après en famille étaient excellents. Bravo
Sebastien V
2/1/2022
Très bonne formation qui permet de créer ses propres Bretzels. Léonie est compétente et a de l'expérience. J'ai passé un bon moment. Merci!
Catherine R
11/12/2021
Merci beaucoup Léonie ! L’atelier est super, nous avons eu toutes les réponses à nos questions sur le métier de boulanger. Et, en prime, nous rapportons avec un sachet rempli de bonnes bretzels !
kerrys b
10/6/2021
Merci beaucoup Léonie pour ce super ateliers, les 2h30 passent super vite ! Les conseils et les techniques de Léonie m'ont permis de faire de délicieux bretzels!! Très bon moment que j'ai partagée avec une amie! Je recommande vraiment cet atelier!!
Cathy L
9/27/2021
un grand merci à Léonie pour cet atelier fascinant ainsi que pour ses explications et petites astuces pour préparer nos bretzels, au cœur du plus petit fournil de Strasbourg !! elle nous a guidé.e.s avec tant d’enthousiasme vers la fabrication de nos propres bretzels qui – à notre grande surprise – étaient délicieux – quelle fierté !! De plus, c’était un excellent cadeau d’anniversaire ; un grand merci à mon amie Françoise pour ce merveilleux moment de partage ! 🥨 🌞
Petra T
7/20/2021
L’atelier de Léonie pour fabriquer les bretzels est très sympa est convivial. Une superbe activité à faire en couple. Elle nous a guidés pas à pas dans nos réalisations. Ses explications sont ultra intéressantes, nous avons pu l’interroger sur les différentes recettes, les différentes pratiques technologiques. Sa passion pour le métier de boulanger est contagieuse. Elle est pétillante et vraiment très agréable. Nous avons passé une soirée inoubliable et nous avons en plus réussi nos bretzels délicieuses.
Céline D
5/22/2021
Super après-midi où l’on met vraiment la main à la pâte ! Léonie est pétillante, et elle transmet son savoir-faire avec brio puisque les bretzels étaient excellent(e)s. C’est en plus un moment d’echange où l’on en apprend beaucoup sur le monde de la boulangerie. Et le top : on pourra en refaire facilement à la maison ! Encore merci !
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Wecandoo soutient l'Artisanat en organisant des ateliers manuels au cours desquels artisans et particuliers se retrouvent autour d'une passion et de la pratique d'un savoir-faire.
Elise L
11/19/2023
Très belle expérience ! Les explications sont claires et anticipent les questions, le sourire est au rendez-vous et tout le monde a réussi ses bretzels :) Bravo et merci Léonie !